Bread crumbs
Et, balık ve sebze ürünlerinde son kat kaplama malzemesi ve bağlayıcı ürün olarak kullanılır. Müşteri talebi doğrultusunda değişik tekstürel özellikte üretilmektedir. Airfryer ve ovenstyle bread crumbs ürün grubumuzun içinde bulunmaktadır.
Rusk
Su tutma kapasitesi yüksek ürün olup et ürünlerinde bağlayıcı olarak kullanılabilir. İstenilen boyutlarda üretimi yapılabilir.
Batter
Bread crumbs’ın ürüne yapışmasını sağlamak amacıyla kullanılan bir kaplama ürünüdür. Kullanım amacına göre adhesion, tempura ve cohesion batter olmak üzere grublara ayrılmaktadır. İstenilen özelliklere göre ürün üretilebilir.
Predust
Batter uygulamasından önce kullanılan kaplama maddesidir. Tavuk, balık gibi batter bulamacının yapışmasının zor olduğu yüzeylere uygulanarak batter’ın yüzeye tutunmasını kolaylaştırır. Kullanım amacına göre değişik tiplerde ve formülasyonlarda predust ürünleri bulunmaktadır.
Flour Breading
Lezzeti geliştirmek amacı ile bread crumbs, buğday unu ve diğer girdilerin karıştırılması ve çeşitli baharatlar ve aromaların eklenmesi ile elde edilen dış kaplama ürünüdür. Yaygın olarak tavuk sektöründe kullanılan özel amaçlı bir kaplama sistemidir.
Seasonings
Ürünlere lezzet vermek amacıyla çeşitli baharatlar ve aromatik otlarla geliştirilen sistemdir.
